材料は自由

挽肉やベーコン、卵があれば、基本的に具材は自由。冷蔵庫やパントリーにある食材でOKです。今回は自宅にあった挽肉と野菜で作りました。

【4人分（1人前 1/4カット）】

• 小麦粉…50ｇ（1/2カップ）
• 卵…1個
• ほうれん草…1/4束
• パプリカ…少々
• ひき肉…80ｇ
• 粉チーズ…適量
• コンソメ顆粒…大1
• 塩…少々
• コショウ…少々
• 牛乳…少量

作り方

1.ホウレンソウは洗い水気を切り、食べやすい大きさにカット。パプリカは細かく刻んでおく。

2.ボウルに卵を溶き、牛乳を少々とコンソメ顆粒と塩、小麦粉を加えて混ぜる。具材をサックリと合わせる。

3.フライパンで挽肉をパラパラになるように焼く。塩コショウで少し味付け。

（パプリカを先に加熱したい人はここで一緒に焼いておく）

4.挽肉に火が通ったらフライパン上で円形になるように整え、上から「2」の卵液と具材をのせる

5.上から粉チーズをまんべんなくふりかけて、蓋をして弱火で約1分

っと、作業工程はこんな感じです。

完成「キッシュ風お好み焼き」

「キッシュ」と呼ぶには、パイ生地っぽさもないので申し訳ないのですが、「キッシュ風お好み焼き」ならいいのではと思います。

オーブンで20分焼いたりする手間暇かける余裕がなくても、フライパンでサッと作れるので時短の一品になるかも♪

子供が喜んで食べてくれたので、小さく切り分けてお弁当にも入れられそうです。

最後に

今回はフライパンの上に丸く広げてやきましたが、予めお弁当用に材料をはけておき、アルミカップに入れて焼いても美味しいかもしれません。

材料も、今回使った以外に、ピザ用チーズや玉ねぎ、ミニトマトやベーコンにツナ、いろいろな料理レシピに広がっていけるのが楽しいそうです。

出典：プチ・マドレーヌ型 130枚 18754

出典：丸型カップ　6cm　A4060D　100枚シュリンク包装

今回は卵液も少なめで作りましたが、もう少し分量を多くして、高さのある仕上がりにすれば見映えがUPするかなと検討中です。

日々のささやかな料理ですが、気になる方は試してみてくださいね。