話題の食茶!「お茶ミル」で栄養を”旨く”摂る!/レシピ付

KODY KODY | 2019年05月12日

香典返しやご挨拶でいただいた「茶葉」を、余らせていませんか?お茶を飲む習慣が少ない家だと、茶葉を消費しきれず溜めてしまうことも多いそうです。そんな時は「お茶ミル」が便利!茶葉を挽いて粉末茶を作り、お料理に使ってみませんか?今回は貝印の商品「SELECT100 お茶ミル」とレシピをご紹介します。

 

SELECT100 お茶ミル

 

「SELECT100 お茶ミル」は総合刃物メーカーの貝印株式会社から2019年3月に発売された商品です。

茶葉を粉末にして粉末茶をいただいたり、料理にして「食茶」を楽しむことができるアイテムです。

ただお茶を粉末化するだけでなく、美味しさを深く味わえるよう、雑味の元となる微粉を減らし、均一な粗さで茶葉を挽くことができる「フィックスグラインド機構」を採用しています。

また活用法にあわせて、粗目や細目と、粒度を調節することもできます。

 

 

レシピ!お料理をしてみよう

「SELECT100 お茶ミル」で作った粉末茶は、あらゆるお料理に活用することができます。実際に、どのようなレシピがあるのか、ご紹介しますね。

 

お茶香る梅ささみの春巻き

お茶の香りと梅の酸味が効いたさっぱり味の春巻き。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

 

 

 

【作り方】

  • 1.鶏ササミ肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒をなじませる。
  • 2.春巻きの皮を横長に置き、大葉、1と、梅肉・みりん・かつお節・茶葉の順にのせる。
  • 3.全体を包むように巻き、巻き終わりを小麦粉のりでとめる。
  • 4.揚げ油を160~170℃に熱し、3を上下に返しきつね色に揚げる。
  • 5.器に盛りつけ、お好みで ”お茶塩“をそえる。

※材料や分量の詳細が気になる方は→「KAI オリジナルレシピ集

 

 

お茶の簡単ごま豆腐

くず粉と出汁、粉末緑茶をレンジであたためて作る、お手軽お茶風味のごま豆腐。

 

 

【作り方】

  • 1.ボウルに練りごまを入れ、本くず粉50gとだし汁400mlを少しずつ加えながら練りごまを溶きのばす。
  • 2.挽いた茶葉と塩を加え混ぜ、ざるで濾しながら耐熱容器に入れる。
  • 3.電子レンジ(500W)で1分加熱し取り出し、泡立て器で全体が均一になるようによく混ぜる。この作業を5~6回繰り返し、しっかりと粘りをだす。
  • 4.流し缶を水で濡らす。3を流し入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 5.食べやすい大きさにカットし、皿に盛りつける。醤油とわさびをそえる。

※材料や分量の詳細が気になる方は→「KAI オリジナルレシピ集

 

 

レシピ!甘味も楽しむ

粉末茶はおかずだけではなく、お手製のスイーツに使ってもオシャレです。

 

お茶入りかんたんティラミス

ほんのり緑茶の苦味が効いた和感覚のティラミス。ママ友との集いにもっていっても喜ばれそう!

 

 

【作り方】

  • 1.ボウルに生クリーム(100g)、砂糖(大1)を入れて混ぜ合わせ、8分たてにする。さらにヘラでなめらかにしたマスカルポーネ(100g)を混ぜ合わせる。
  • 2.市販のカステラを薄くスライスし、容器のサイズに合わせてカットする。
  • 3.容器に1を少量入れ、2をのせて軽く押さえ平らにし、緑茶シロップをかける。この作業をさらに2回繰り返し、最後に1を入れて表面を平らにする。
  • 4.好みで粉茶(挽いた茶葉)を茶こしでふりかける。

※材料や分量の詳細が気になる方は→「KAI オリジナルレシピ集

 

 

お茶風味のさつまいも茶巾

緑茶と味の相性が良いさつまいもを使ったお茶の緑鮮やかな和菓子。

 

 

【作り方】

  • 1.サツマイモは5mmの厚さに切り、サッと水にくぐらせて、水気をきる。
  • 2.耐熱容器に1と水を入れてラップをふんわりかけて電子レンジ(500W)に5分かける。
  • 3.2が熱いうちにめん棒などでつぶし、砂糖(大1)、はちみつ(20g)、塩(少々)、茶葉(大1)を加えて混ぜ合わせる。8等分に分ける。
  • 4.ラップを広げて1個分をのせる。ラップごと丸め、上から絞るように形を整える。

※材料や分量の詳細が気になる方は→「KAI オリジナルレシピ集

 

 

「食茶」=栄養を上手に!旨く!

茶葉には大切な栄養素が含まれていることは有名ですよね。お茶を飲むことで、カテキンやビタミンなど、美容や健康に良い栄養を摂取できると周知されています。

でも、茶葉を煎じて飲む一般的なお茶だと、実は茶葉に栄養が残ってしまうのだといいます。栄養を余すこと無く摂取するのに注目されているのが、茶葉を粉末にして料理やお菓子にいれて食べるという「食茶」!栄養をまるごといただくことができると、注目されています。

また茶葉を粉末にした「粉末茶」も、「食茶」とおなじく栄養を無駄なく摂取することができるのだそうです。

 

 

 

ムダにしていたお茶も……!

お茶を飲む習慣のある家庭では、そこまでお茶ストックは溜まらないかもしれませんが、あまり飲まない家庭には、いただきものの茶葉が溜まっているものです。

実際、賞味期限が切れて茶葉を捨てている人や、もったいないので一気に漉して湯船に注いだなんて人もいます。

そんな家庭でも、「SELECT100 お茶ミル」があれば、お茶もフル活用!お料理のレパートリーも増え、食卓にも目新しい料理が並んで家族を喜ばせることができますよ。

 

 

お茶を飲むのが大好きな家庭でも、茶葉に栄養を残すことなく、粉末茶として丸ごといただけるので、これはおすすめです。

 

 

商品詳細

 

SELECT100 お茶ミル
商品サイズ:縦14cm✕横6.3cm
価格:3,000円(税抜)

コンパクトな卓上用のお茶ミル

◆粗さ調節機能付き
◆コンパクト収納
◆オリジナルレシピ付き
※付属の取扱説明書にQRコードあり
◆フィックスグラインド機構
※挽いた茶葉の粒を均等にし、雑味の元となる微粉を減らします。

 

 

 

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