きれいにつるん♪桃のむき方は「湯剥き」が簡単でおすすめ！

かのこ | 2019年08月25日

夏場は桃の旬♡柔らかいものは手で皮をむくことができますが、うまくいかないものもありますよね。そんなときは「湯剥き」！素人でも簡単につるんとむけるんです。パティシエの友人直伝の湯剥き方法と、保存方法の裏技をご紹介します♪

美味しいけれど、皮をむくのがちょっと面倒な桃…

甘くてジューシー、香りもよく、見た目もとっても可愛い桃！ケーキやドリンクなどのスイーツに桃があると、ついつい選んでしまうという方も多いですよね。

生食する場合も、手できれいに皮をむけると、達成感があるのは私だけでしょうか…。

しかし、桃の品種や熟れ具合によってはなかなかうまくいかないことも。かといって、ナイフで薄く皮をむくのもまた大変。そんなとき、湯剥きをおすすめいたします！

用意するもの

■果物ナイフ

■多めに沸かしたお湯

■氷水

■あくとりやお玉など

湯剥きしていきましょう！

まず、お尻のほうにナイフで十字に切れ込みを入れます。

沸騰したお湯に入れていきます。全体が浸からない場合は、表・裏各10～20秒程度茹でてください。

硬めの桃は長めに茹でると柔らかくなります。

氷水でしっかり冷やします。

十字に切れ込みを入れたところから優しくむいていくと…

つるん♪と気持ちよくむけます！

カットした桃の変色防止には…

きれいな色の桃ですが、あっという間に茶色く変色してしまいますよね。

変色防止には、塩水やレモン果汁を垂らしたお水にくぐらせるといいですよ。

裏技！桃の保存方法

食べごろの桃は早く食べないとすぐ傷んでしまいますよね。

でもアルミホイルでぴっちり巻いて、野菜室に保存すると長持ちします！

こちらの桃は購入してから一週間経過したものです。柔らかくなっておらず、いい匂いがしています。味も悪くなっていませんでした。

✅アルミホイルで巻く時は、水分が入らないように気をつけてください。

通常より比較的持つとはいえ、水分が抜けるなどすると味はどんどん落ちていくので、購入したら早めに食べることをおすすめします。

夏の桃は身体に優しい！

夏の果物や南国のフルーツは、身体を冷やすと言われています。

夏はエアコンの使用や、冷たいものを飲食する機会が増えるため、冷え性の方には辛い季節でもありますよね。しかし、桃は身体を冷やさない果物と言われています。甘みの割にカロリーも控えめ、かつマグネシウム・カリウム・ビタミンCなど栄養たっぷりの桃！

暑い季節は積極的に取り入れたいですね。

湯剥きで簡単につるんと皮をむいて、おいしくいただきましょう！