脱マンネリ!カレーの付け合わせにおすすめ簡単レシピ3選♪

lyie lyie | 2020年06月17日

みんな大好き、カレーライス。カレーのお供に何を付け合わせしていますか?ワンパターンになりがちな付け合わせも、バリエーションが増えるともっとカレーが楽しめる♪今回はカレーの最強なパートナー、簡単に作れる付け合わせレシピをご紹介します! 

1.きゅうりとみょうがを使った付け合わせレシピ

 

-材料-

  • きゅうり
  • みょうが
  • ポン酢(お好みでかつおぶし)

 

早くて簡単、思い立ったらすぐに作れるきゅうりみょうが を使った付け合わせのレシピです。

きゅうりはめん棒やすりこぎ棒などでたたきましょう。たたくことできゅうりの断面に味が染み込みやすくなります♪
みょうが は縦半分に切って薄切りに。

 

 

きゅうりとみょうがをボウルに入れ、塩で軽くもんでおきます。10分ほど置いて水分が出てきたら、しっかりと水気を絞りましょう。

 

 

味付けはポン酢で。お好みでかつおぶしをプラスして完成!

みょうがの爽やかな香りときゅうりの歯応えが相まって、夏カレーにぴったりな付け合わせです。

 

 

2.サツマイモを使った付け合わせレシピ

 

-材料-

  • さつまいも
  • マヨネーズ
  • 醤油
  • 黒ごま

スパイスの効いたカレーにさつまいもの自然な甘さがぴったりマッチする付け合わせです。

さつまいも1本は蒸したあと粗熱をとって水分を切り、食べやすい大きさにカット。この時に、さつまいもの水気をしっかりと切っておきましょう。

 

 

カットしたさつまいもにマヨネーズ大さじ2醤油小さじ1/2であえて、黒ごまをふったらできあがり!

さつまいもは少し大きめにカットすると存在感が出るのでおすすめです♪

 

 

3.にんじんを使った付け合わせレシピ

 

-材料-

  • にんじん
  • オリーブオイル
  • 砂糖
  • 塩・こしょう

 

多めに作って作り置きしておきたくなる、お酢でさっぱりにんじんラペ
にんじんは皮を剥いてスライサー、または包丁で細切りにします。

 

 

スライスしたにんじんを耐熱ボウルに入れて、電子レンジで2-3分ほど加熱しておきます。

続いてドレッシングの準備を。
オリーブオイル大さじ2に対して酢を大さじ1砂糖大さじ1/2塩・こしょう少々を加えてしっかり混ぜておきます。

ドレッシングの分量はにんじん約1本分ですので、にんじんの本数に合わせてドレッシングの量も調整してくださいね。

 

 

粗熱を取り水分をしっかり絞ったにんじんに、先ほど作ったドレッシングをあえたら完成です♪
にんじんラペは冷たく冷やしていただくのがおすすめ。

お酢のさわやかな酸味が、ピリ辛カレーの箸休めにぴったりです!

 

 

カレーと相性抜群な付け合わせ、お試しあれ♪

 

スーパーで気軽に購入できる野菜と、家に常備してある調味料でパパッと作れてしまうカレーの付け合わせレシピをご紹介しました!
いつものカレーに乗せたり添えたり……。付け合わせが加わると栄養バランスも良くなりカレーがもっともっとおいしくいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

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