和風ポテトサラダの材料

和風ポテトサラダの作り方

1.じゃがいもの皮をむいて、一口大の大きさに切ります。

鍋にたっぷりの水と塩小さじ1程度（分量外）、切ったじゃがいもを入れてください。火にかけて、水からじゃがいもをゆがきます。

2.ゆでたじゃがいもは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。しばらく置いて粗熱をとります。

3.玉ねぎは薄切りにします。ボウルに水を入れて、玉ねぎを10分ほど浸しておきましょう。ザルにあげて、水気をきっておきます。

4.青ねぎはみじん切りにします。梅干しは種を取り除いて、たたきましょう。卵はゆで卵にして、殻をむいてから細かく刻みます。

5.ボウルにゆであがったじゃがいもを入れて大きめにつぶします。

6.ツナ缶をまるごと（油も一緒に）入れて、水気を切った玉ねぎ、4.で準備をした青ねぎ、梅干し、卵を加えます。

6.マヨネーズ、塩、コショウを入れて味を調えます。味見をして薄く感じる場合は、調整してください。

7.出来上がりです！

※お好みで、大葉や刻みのりをのせても美味しいですよ！

梅干しがお酢の代わりになってくれます

実は、このポテトサラダには「お酢」が入っていません。「梅干し」がお酢の代わりになっています。日持ちは、冷蔵庫で3日ほどです。（目安です）

梅干しにもいろいろな種類ありますが、「しそ漬梅」がよく合います。はちみつ漬けの甘い梅干しよりも酸っぱい梅干しの方が、さっぱり感をアップさせてくれるのでオススメです。

「あれ？お酢がなくなっている……」なんて時にも、梅干しを代わりに使うと美味しいポテトサラダになりますよ。

さっぱりと食べられる和風ポテトサラダ

梅干しが入っているので「酸っぱいのではないか」と思われるかもしれませんが、梅干しの味はあまり強くありません。マヨネーズのまろやかさと梅干しが合わさって、さっぱりとした食べやすさを感じていただけるはずです。

「ちょっと変わったポテトサラダが作りたい」「いつものポテトサラダには飽きてしまった」という方はぜひ作ってみてくださいね！