お料理ついでに1品仕込めば楽!「チキンライス」のついでレシピ

ろっこ ろっこ | 2016年10月27日

「今日のご飯は自分と子供だけだから、楽なの~♡」。夫がいるといないとでは、ご飯づくりの労力が全く違うという主婦の声をよく耳にします。子どもと自分だけなら、チャーハンだけでやり過ごすことができますから(笑)今回は、夫の不在時に作る「チキンライス」に注目!その1回のお料理で、次回食卓分の1品をついでに作ってしまいましょう!これも立派な「ダブル料理」かな!?楽ですよ!

 

“余り食材”で作るチキンライス

今回テーマにするのは、改めて作る本格的な「チキンライス」ではなく、余り食材で決めた消去法メニューの「チキンライス」。子どもと自分だけの時くらい楽をしたい主婦にとって、改めて食材を調達したり、献立を考えるのは嫌。ある材料で手間なく子どもに人気がある「チキンライス」は便利ですよね。

 

■参考:こんな時につくります

  • 炊きたてのお米がない
  • 保温していたお米がいっぱいだけど、少し時間がたってる…
  • お米を炊く時間もないし、めんどう
  • 冷凍したお米がけっこうある
  • おかずは作りたくないから“米モノ”1品で攻めたい

 

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■鶏肉がなければ、こんな具材を代用してしまおう!

ツナ缶、ウィンナー、カニカマ、はんぺん、ハム、ちくわ、ベーコン、コーン缶、ミックスベジタブル、魚肉ソーセージ、ひき肉、マイタケ……他

※よもや「チキン」ではないライスですが……(笑)

ケチャップで味付けて炒めるだけで、子ども目線では「チキンライス」!

 

 

 

“ちょっぴり多め”が楽の基本!

適当料理とはいえ、キッチンに立つ時間はさほどかわりません。ならばその1回のお料理工程で、別のひと皿につなげてしまいましょう!!冷蔵庫に余っている具材やお米を使った「チキンライス」は“多めに作る”のが基本!!

 

  • 夫不在の土日。子どもたちのランチに「チキンライス」を作り、その余分で夫に一品。
  • 母子だけの夕飯に「チキンライス」を作り、余りで翌日のサイドメニューを。

 

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ママと子供が食べきれない分を、その場でちょっとした処理!手抜きでありながらも、約束されたおかずがあるのは主婦には嬉しいものですよ。では、手抜き料理をご紹介♪

 

 

 

手抜き!「なんちゃってチキンドリア」

余った「チキンライス」をグラタン皿に移し、スライスチーズ(あればとろけるチーズでも◎)を適当にON!あとはラップをしておくだけ♪食べる前にパン粉を散らしてトースターで加熱するだけの状態です!

 

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  • 昼に作り夜に食べるなら、常温でOK。スライスチーズならお米の熱で勝手に溶けます
  • 夜に作って翌日に食べる時は、一度冷蔵庫に。市販のホワイトソースをかけても美味しいです

 

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この手抜きすぎる「なんちゃってチキンドリア」。自分で食べる時は、トースターに入れる前に、スライストマトやアボカドを並べてから焼きます♪女性向きな味が好みではない旦那様にはおすすめできませんが……。

 

 

 

 

まるく握って、「ライスコロッケ」!

残りのチキンライスを保存する時。チーズをINしてまるく握ってパン粉をつけておけば、それはもう立派なサイドメニュー!あとは揚げるだけの「ライスコロッケ」の出来上がりです♪使っているお米の鮮度が気にならいものなら、冷凍保存でお弁当用のおかずストックにもできますよ。

 

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面倒だけど、“ミニオム”もできます…

たこやき器を使って、チキンライスを一口サイズのオムレツにするレシピもありますよね!見た目が可愛いのでパーティにもOK!お弁当にもGOOD♪ただ、たこ焼き器を出したり、ひとつひとつオムレツを作り上げるのは面倒なので、「プチオムライス」はやっぱり冷凍の方が楽かもしれません(笑)

 

 

 

 

最後に

主婦は1日の多くの時間をキッチンで過ごしています。お休みの日ともなれば、朝ご飯を作って片付けたと思ったらもうお昼。それが済んだら今度は夕飯の支度……。お料理する回数と時間は、極力減らしたいのが本音ですよね?1回のお料理で、効率良く“ついで仕込み”できるものがあれば、貪欲に取り組むのも時短のコツかもしれませんね!

 

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