余ったそうめんをおいしく救済!翌日の食卓にもOKなアレンジレシピ

SORA SORA | 2021年07月25日

夏本番!そうめんのおいしい季節ですが、1食の適量を予測するのは難しいものです。家族の食欲を満たせるよう多めに茹でると余ってしまい、始末に困ることも……。そこでお役立ちなのが「そうめんアレンジレシピ」!翌日でもおいしくリメイクできますよ♪

そうめんリメイクレシピ①:そうめんオムレツ

 

◆材料(2~3人前)

  • 茹でたそうめん 100g
  • 卵 2こ
  • 白だし 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 麺つゆ 適量

 

◆作り方

①ボールに卵2こを割りほぐし、白だしを加えて軽く混ぜます。

 

②茹でたそうめんを①のボールにいれ、よく混ぜ合わせます。

 

③フライパンにごま油をひき、②を広げ入れます。

 

④フタをして中火でじっくり蒸し焼きにし、こんがりきつね色になるまで両面を焼きます。

 

ケーキのように切り分けてお皿に盛り付け、つゆをつけて食べてくださいね♪

このレシピは子どもに大好評で、このそうめんオムレツが食べたくて、わざわざ茹でて作るほど大人気メニューです。

 

 

 

そうめんリメイクレシピ②:そうめんドーナツ

 

◆材料(12~15個分)

  • 茹でたそうめん 50g
  • 卵 1こ
  • ホットケーキミックス 200g
  • 砂糖 大さじ1
  • バナナ 1本
  • お好みでシナモンシュガー 適量

 

◆作り方

①ファスナーつき保存袋に材料をすべて入れます。

★ボールでも良いですが、使い捨ての袋だと手が汚れず、後片付けもラクですよ♪

 

②袋の口を閉じて、そうめんを手で潰しながらこねて、すべての材料をしっかり混ぜ合わせます。

 

③170~180度の油にスプーンですくって落としいれ、揚げていきます。

 

お好みで、シナモンシュガーをかけて完成♪

そうめんを入れることで、モチモチとした食感になり、クセになる美味しさですよ。

 

 

 

そうめんリメイクレシピ③:そうめんチャンプル

 

◆材料(2人前)

  • 茹でたそうめん 100g
  • そうめん用のごま油 小さじ1
  • ニラ、にんじん、玉ねぎなどお好きな野菜
  • 豚肉 50g
  • 白だし 大さじ1
  • チャンプルの素 小さじ1/2
  • ごま油 適量
  • 塩こしょう 適量

 

◆作り方

フライパンにごま油をひいて中火で豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら野菜を入れて、しんなりするまで炒めます。最後にそうめんを加え、白だし、チャンプルの素で味付けし、塩こしょうで味を調えて完成です。

 

レシピは至って普通ですが、チャンプルをおいしく作るポイントが2つあります。

 

★ポイント①

茹でたそうめんにごま油をなじませて、炒める前にほぐしておく

 

このひと手間で、そうめんのパサつきを抑えることができ、喉ごしの良いチャンプルになります。

 

★ポイント②

沖縄の調味料「チャンプルの素」を使って味付けする

 

この「チャンプルの素」は、にんにく、生姜、島唐辛子、モロヘイヤ、ネギなどが入っていて最高の隠し味になります。

これを入れるだけで、沖縄で食べた本場の味を再現できるので沖縄料理には必ず入れています。

料理の味に深みを出してくれるので、野菜炒めチャーハン焼きそばなど何にでも使えて便利ですよ!

 

似たような商品が、物産館や沖縄ショップのほか、通販でも買えます。チェックしてみてくださいね。

 

 

 

 

残っても安心!そうめんをおいしくリメイク!

 

茹でてしまったそうめんは、時間が経つと、おいしさが損なわれてしまいます。

 

いつも残り物をガマンして食べているママさん!

せっかくならリメイクして、おいしく、ムダなく食べませんか?

 

次の日の朝ごはんやおやつにも出来るので、食費の節約にもなりますよ♪

 

 

 

関連記事