夏が旬☆パッと作れる簡単おいしいオクラレシピ3選

SORA SORA | 2021年08月01日

夏が旬のオクラ。栄養がいっぱいでおいしいため、夏バテぎみで疲れた体にもおすすめの野菜です。冷凍保存もできるので、まとめて下茹でしておけば、忙しい時にササッと副菜が作れて便利ですよ♪オクラを使って作る、我が家の簡単レシピを3つご紹介します。

オクラの梅おかか和え

 

◆材料

  • オクラ 1袋
  • 梅干し 大サイズ1つ
  • かつおぶし 小袋1袋
  • 白だし 小さじ1/2

 

◆作り方

①下茹でしたオクラは、ヘタを切り落として小口切りにします。梅干しは、種を取って包丁でたたき、ペースト状にします。

 

 

②ボウルに①のオクラと梅干し、調味料を入れ、しっかり混ぜ合わせれば完成です♪

 

 

 

オクラのベーコン巻き

 

◆材料

  • オクラ 6本
  • 薄切りベーコン 3枚
  • スパゲティの生麺 1~2本
  • 油 適量

 

 

◆作り方

①下茹でしたオクラはヘタを切り落とし、ベーコンは半分に切ります。

 

②オクラにベーコンをくるくると巻いて、巻き終わりにスパゲティを刺してとめます。

※ベーコンの上からオクラにスパゲティを刺し、余分な部分をポキッと折って数カ所をとめるとやりやすいですよ。

 

③フライパンに油をひき、中火で②のベーコン巻きオクラの表面をこんがり焼いて完成です♪

 

 

☆ポイント☆

楊枝を使ってベーコンを仮留めすると、食べる前に楊枝を抜かなければいけませんが、パスタならそのまま食べられます

フライパンで焼くときに加熱され、オクラの水分を吸ってパスタも食べられる硬さになりますよ♪

 

 

 

オクラのごま和え

 

◆材料

  • オクラ 1袋
  • すりごま 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • お好みで一味を少々入れても◎

 

◆作り方

下茹でしたオクラのヘタを切り落とし、すべての調味料を混ぜ合わせるだけで完成!とってもお手軽です♪

 

 

 

野菜は旬が1番おいしい!

 

今はスーパーやコンビニなどで、年中いつでも野菜を手に入れられる時代です。

 

それぞれの野菜の旬って、ご存じですか?

 

夏が旬の夏野菜は、たくさんあります!

野菜の旬を知り、1番おいしい旬に食べることも食育になりますね。

まだまだ続く夏休み、お子さんと一緒に食育を楽しんではいかがでしょうか。

 

 

オクラの下茹で方法や保存方法など、詳しく知りたい方はこちらの記事もチェックしてみてくださいね。↓

 

 

 

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