「ごぼうのかき揚げ丼」

【作り方】

1.　 ごぼうは水で洗って表面の汚れを落とし、約5㎜幅で斜めに切る。

2. 　1.をさらに細切りにする。

3. 　にんじんの皮をむき、細切りにする。

4. 　ボールに、ごぼう・にんじん・桜エビを入れて、小麦粉を全体にまぶす。

5. 　てんぷら粉に表示とおりに水を加えて混ぜたら、4.に加えて混ぜ合わせる。

6. 　油を170～180度に温める。

7. 　金属製のおたま（なければ大きめのスプーン）に5.をのせて油におとす。

8. 　きつね色になりカラっとしてきたら、出来上がり♪

9. 　器に白ご飯を入れて、刻みのり、かき揚げの順でのせる。

10. 　めんつゆをたらりとかけて、召し上がってください。

↓詳しい作り方・レシピはコチラから↓

「やみつききゅうり」

【作り方】

1. 　きゅうりをさっと水で洗い、へたを切り落とす。

2. 　綿棒でたたいてから、食べやすい大きさに割く。

3. 　塩でもんだあとに5～10分ほどおき、水気を切る。

4. 　ボールに★をすべて入れて混ぜたら、3.のきゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。

5. 　器に盛って、いりごまと塩昆布をのせたら完成♪

「切り干し大根の煮物」

【作り方】

1.　切り干し大根は水で戻して、水気をしっかり切って食べやすい大きさに切る。

2.　にんじんの皮をむいて、細切りにする。しいたけは石づきを切り落としてから細切りに。

3.　油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

4.　鍋に油を入れて、切り干し大根・にんじん・しいたけ・油あげを軽く炒める。

5.　全体がしんなりしたら、★をすべて加えて混ぜる。

6.　鍋に落しぶたをして、弱火～中火で15分ほど煮る。

7.　鍋底に少し煮汁が残っている状態になったら完成♪

ごぼうの歯ごたえが楽しめる！「かき揚げ丼定食」

「ごぼうのかき揚げ」の献立を紹介しました。

今回は、白ごはんの上にのせて「かき揚げ丼」にしましたが、お塩を少しつけてそのまま食べてもよし、うどんやおそばにのせてもよし！サクサクしておいしいかき揚げです。ぜひ作ってみてくださいね♪