「すだちの白身魚ソテー」

【作り方】

1. 　たらの切り身に塩をふり、10分おく。キッチンペーパーで切り身から出てきた余分な汁をふく。

2. 　バットに★の調味料を入れて混ぜ、切り身を入れる。すだちを輪切りにしてのせる。10分ほどおいてから、汁気をきって小麦粉をまぶす。

3. 　フライパンにうすく油をひき、切り身の両面に焼き目をつける。

4. 　ふたをして3～5分蒸し焼きにする。こげやすいので弱火～弱めの中火で調節する。

5. 　みょうが・ねぎ・大葉を刻んで大根おろしと混ぜ合わせる。

6. 　器に切り身、5.の薬味をのせ、ポン酢をかければ完成♪

↓詳しい作り方・レシピは11月中旬に公開↓

「白菜と菊菜のゴマ和え」

【作り方】

1. 　白菜は水で洗ってから芯を切り落とし、3㎝幅にざくざく切る。

2. 　菊菜も水で洗い、3㎝幅に切っておく。

3. 　鍋にお湯を沸かし、白菜と菊菜がしんなりするまで2～3分ゆでる。

4. 　ボールに★の調味料を入れて、よく混ぜておく。

5. 　ザルにあげたら、手で触れるくらいまで流水で冷ます。白菜と菊菜の水分をギュッと絞る。

6. 　4.のボールへ白菜と菊菜を入れてよく混ぜる。

7. 　器に盛ったら完成♪

「きんぴらごぼう」

【作り方】

1. 　ごぼうは、水で洗って表面の汚れを落とす。ささがきにし、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。

2.　 にんじんは皮をむき、細切りにする。

3.　アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、お湯を沸かして3分ほどゆでてザルにあげる。

4.　こんにゃくを細切りにする。

5. 　フライパンにごま油を熱して、水気をきったごぼう・にんじん・こんにゃくを中火で炒める。

6. 　しんなりしてきたら★の調味料を加えてかき混ぜ、汁がなくなるまで炒める。

7. 　器に盛って、いりごまをのせたら完成♪

すだちの香りがさわやか♪白身魚ソテー定食

白身魚のソテーは下味がついているので、魚臭さもなく食べやすくなっています。

薬味をのせれば、さらにおいしくなりますよ♪

さっぱりしていて、お酒のおつまみとしてもおすすめの定食です。ぜひ試してみてくださいね。