今日の献立は「カオマンガイ」が主役!お手軽エスニック料理&レシピ

SORA SORA | 2021年11月26日

海外旅行に行きたい!という方に、ぷち旅行気分が味わえるレシピをご紹介♪自宅で手軽に作れちゃうエスニック料理をご紹介します。今回は無印良品のお料理キットを使うので、ナンプラーなどの調味料がなくても大丈夫!簡単なのに本格的な料理が楽しめますよ。

メイン:カオマンガイ

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 200g×2枚
  • 手づくりキット「カオマンガイ」 1袋
  • 米 2合

 

今回は、無印良品の手づくりキットを使って、お手軽にカオマンガイを作りたいと思います。

 

調味料を揃える手間もなく、簡単に作れるのに本格的な味!

かなりおすすめの1品です♪

 

作り方

①鶏もも肉は厚いところがあれば包丁で切り開き、なるべく厚みを均等にしておきます。

②炊飯器に米、①の鶏もも肉、カオマンガイの素を入れ炊き上げます。(水加減などは、手づくりキットの作り方でご確認ください)

 

 

③炊き上がったら鶏肉だけを取り出し、食べやすい大きさにカットします。ごはんは混ぜておきます。

④器に炊き込みごはん、鶏肉を盛り付け、付属のタレを添えて完成です。

 

 

 

 

 

副菜:きゅうりと香味野菜のマリネサラダ

 

材料

  • きゅうり 2本
  • ミョウガ 1こ
  • 大葉 4~5枚

 

<合わせ調味料>

  • 白だし 小さじ3
  • お酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4

 

作り方

①きゅうりは適当な大きさに乱切りします(叩いてもOK)。ミョウガ、大葉は千切りにします。

②ジップロックに①の食材と合わせ調味料を全て入れ、袋の口を閉めたら手で揉んで馴染ませます。そのまま30分ほど置いて、味が染みたら完成です。

 

 

 

汁物:ミョウガと卵のスープ(約2杯分)

 

材料

  • ミョウガ 2こ
  • 卵 1こ
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ3と1/2
  • 塩 小さじ1/2

 

作り方

①ミョウガは千切りにしておきます。卵はボールに割りほぐしておきます。

②鍋に水300ml(分量外)、ミョウガ、調味料を入れてひと煮立ちさせます。煮立ったら卵を回し入れて火を止めます。余熱で卵に火が通り、ふわっとなったら完成です。(味が薄い場合は、塩を足して味を調整してください)

 

 

 

アジアンプレートdeおうちカフェ♪

 

おうちカフェ気分を盛り上げるために、ワンプレートに盛り付けてみました♪

パクチーが大好き!という方は、パクチーやレモンを添えても美味しくいただけますよ。

ボサノバやカフェミュージックをかけて、なんちゃってリゾート気分を楽しんでくださいね。

 

 

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