今日の献立|フライパンで作ろう!「焼き焼売」の中華風ごはん♪

ミカオ ミカオ | 2022年01月11日

今日の献立は、メインの「焼き焼売」と副菜2品です。今回の焼き焼売は、蒸し器がなくても大丈夫!フライパンを活用すれば、おいしい焼売が作れますよ。中身はふわっとやわらかく底はカリっとしていて、いろいろな食感が楽しめます。

「焼き焼売」

 

【材料(2~3人分)】

  • 豚ミンチ 1パック(約200g)
  • 冷凍枝豆 50g
  • 焼売の皮 20枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しょうが 1かけ
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★薄口しょうゆ 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • 水 50ml

 

【作り方】

1.  玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。しょうがはすりおろす。

2.  冷凍枝豆は解凍して、皮から出しておく。

3.  ボウルに豚ミンチと★の材料、1.を入れてよく混ぜる。

4.  3.の肉だねを20個分の大きさに分けて、焼売の皮で包み上に枝豆をのせる。

5.  フライパンにフライパン用ホイル(またはクッキングシート)をひいて、内側に水が入らないように折り曲げる。

6.  ホイルに焼売をのせて、ホイルの外側に水50mlを入れる。ふたをして中火で7~8分ほど焼く。

7.  焼売の肉だねが白っぽくなり、皮の底に焼き目がついたら完成!

8.  酢じょうゆ、ポン酢などで召し上がってください。

 

 

「もやしときゅうりの中華風酢の物」

 

【材料(3~4人分)】

  • もやし 1袋
  • きゅうり 1本
  • メンマ 大さじ1~2
  • 塩 小さじ1/2
  • ★甘酢 大さじ2
  • ★薄口しょうゆ 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1

 

【作り方】

1.  もやしは水でさっと洗い、熱湯で1分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。

2.  きゅうりは薄い輪切りにして塩をふりかけ、5分ほどおいてなじませる。

3.  きゅうりから水分が出てきたら、軽く絞る。

4.  メンマは食べやすい大きさに切っておく。

5.  ボウルに★の調味料ともやし、きゅうり、メンマを入れてよく混ぜ合わせる。

 

 

「チンゲン菜と卵の炒め物」

 

【材料(2~3人分)】

  • チンゲン菜 1袋(2束)
  • 卵 2個
  • にんにく 1かけ
  • 油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 水 大さじ2

 

【作り方】

1.  チンゲン菜はさっと水で洗い、根元を切り落とす。3等分に切って、茎の部分はさらに縦3~4等分にする。

2.  ボウルに卵を入れて、塩を少々加えてかき混ぜる。にんにくはみじん切りにする。

3.  フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、2.の卵をいれて大きくかき混ぜて炒り卵にする。半熟状態になったら取り出す。

4.  フライパンに残りの油大さじ1/2とにんにくを入れて、香りが出てきたらチンゲン菜の茎を炒める。

5. しんなりしてきたら、チンゲン菜の葉、鶏ガラスープ、水大さじ2を加えてふたをし1~2分ほど蒸し焼きにする。

6.  3.の卵をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えたら完成。

 

 

フライパンで作ると香ばしい♪「焼き焼売」

 

今回は、「焼き焼売」がメインの献立をご紹介しました。

フライパンで蒸し焼きにすることによって、皮の底に焼き目がつきカリッとした香ばしい焼売になります。ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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