「ブリのゆず照り焼き」

【作り方】

1.　ブリの切り身をバットにのせ、塩をふりかける。しばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとる。

2.　盛り付け用にゆずの皮を一部むいて細切りにしてから、輪切りにする。

3.　1.のバットに★の調味料とゆずの輪切りを入れて、30分ほど漬ける。途中で切り身をひっくり返し、全体に下味がつくようにする。

（※浸け汁は後で使うので残しておく）

4.　フライパンの上にフライパン用ホイルを敷いて焼く。弱火から中火の強さで火加減に注意しながら、フタをし蒸し焼きにする。

5.　両面に焼き色がついたらホイルを取って、3.の浸け汁を適量（目安大さじ2～3）入れてさっとからめる。

6.　お皿にのせ、細切りにしたゆずを盛り付けたら完成♪

↓詳しい作り方・レシピは2月に公開↓

「スナップえんどうのサラダ」

【作り方】

1.　スナップえんどうのヘタを折り、筋をとる。

2.　鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を入れてスナップえんどうを2～3分茹でる。

3.　ザルにあげてから冷水であら熱をとる。水気をしっかり切り、1/2～1/3等分にする。

4.　レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。

5.　きゅうりは薄い輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）でもみ5分ほど置いてから絞る。

6.　プチトマトはヘタを取ってさっと水で洗う。

7.　お皿にスナップエンドウ、レタス、きゅうり、プチトマトを盛り付けたら完成♪

8.　お好きなドレッシングで召し上がってください。

「明太子の卵焼き」

【作り方】

1.　明太子の皮をとってほぐしておく。

2.　ボウルに卵を割り入れ、★の調味料を加えてよく混ぜる。

3.　熱した卵焼き器に油をひき、2.の1/3量を入れてかき混ぜる。半熟状態になったら明太子を端にのせて巻く。

4.　2.の残りを2回にわけて焼いていく。

5.　食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたら完成♪

脂がのったおいしいブリを食卓に♪

この記事では、ブリの焼き魚を主菜にした献立をご紹介しました。

冬が旬のブリはうま味が強く、あぶらがのっていておいしいです。ぜひ作ってみてくださいね♪