「長芋の漬物」材料はコレだけ！

作り方・手順

①長芋の皮をむいて、厚さ0.5cm～1cmていどに切っていきます。切り方は、輪切りやいちょう切り、棒状など、お好みで。

※厚みはお好みで調整。シャキシャキとした歯応えを楽しみたい方は、1cm以上がおすすめです。

（①）【急ぎでいるとき】

漬け込む時間の少ないときは、輪切りをした長芋の表面に、数カ所フォークを刺します。穴をあけるというより、軽く刺すていどで大丈夫です。

②切った山芋を袋にいれます。

③袋に調味料を入れます。

最初はニンニクチューブ。

次にめんつゆ（濃縮タイプ）を入れます。

④袋を閉じて軽くもみ、冷蔵庫に入れて漬け込んだら完成！

3時間は漬けると良いですが、ニンニクが効いているので、時間を短縮してもいただけます。

■漬け込み時間の目安

• 理想は半日以上
• にんにくなしでめんつゆのみなら一晩寝かせるのが理想
• 3時間でも大丈夫

ご飯にもお酒にも合う！

完成した長芋の漬物は、ご飯にぴったりです！にんにくが効いているので、その他おかずのアクセントに乗せて食べてもおいしいですよ。

• 豚肉のポン酢焼きに乗せて食べる
• 塩キャベツと一緒に食べる
• サラダと合わせて食べる

漬け汁はすぐ捨てない！

長芋の漬け汁は、残った長芋の漬物の保管に利用できます。漬け汁にひたした状態の方が、空気に触れないので保管によさそうです。

また食べきれなかった「長芋の漬物」は、翌日に「長芋のステーキ」として料理することも可能です。

作り方は簡単！フライパンに油を熱して、長芋の漬物を焼くだけ。適量の漬け汁も一緒に焼き、表面が色づいたら完成です。

箸休めの一品になりますし、ガーリック味なのでお酒のおつまみにも合いますよ。

一度の下ごしらえで二度おいしい「長芋のにんにく漬物レシピ」。気になる方は試してくださいね。